Ingredienser til 4 personer

125 g blandet grøn salat
1 rødløg
150 g Ricotta (eller gedeost)
125 g brombær
Nye kartofler
Græskarkerner
500 g varmrøget laks

Dressing:

3 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamicoeddike
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. honning
Salt og friskkværnet peber

Instruktioner

Skyl og tør salaten, og læg den på et serveringsfad. Pil rødløg og skær det i tynde skiver. Skær de kogte nye
kartofler i tynde skiver. Fordel rødløg og kartofler over salaten.
Fordel Ricotta, laks og brombær ovenpå salaten. Drys græskarkerner over.
Dressingen piskes sammen og vendes over salaten ved servering.
Server med brødcroutoner eller flûtes til.

Velbekomme!